Últims dies d'hivern

Quan ens pensàvem que ja havia arribat la primavera i veiem els primers ametllers florits i alguns aparadors amb vestidets d’estampats primaverals, el fred intens ens ha tornat a visitar. I ens ha deixat unes imatges de postal, amb neu on normalment no la veiem; tot i que aquests darrers anys sempre ens sorprèn una nevadeta. I què fem a casa quan fa fred i ens fa mandra sortir? Cuinem i fem pastissos que ens mengem al voltant d’una taula o davant del foc. I què cuinem? Brous i sopes encara recordant l’escudella de Nadal, i fem cremes de verdures: d’api, de carbassa, de porros amb poma, que ens ajudin a passar el fred. I ens divertim fent versions del pastís de poma o el de pastanaga amb frosting de formatge. I finalment fem pans d’hivern que acompanyem amb exquisits formatges i un bon vi asseguts davant del foc.