La recepta d'aquestes galetes em va arribar en una festa. Una amiga les va portar, em van agradar molt. Ella la va aconseguir a través d'un curs de cuina. Són boníssimes i molt fàcils de fer. Us presentaré algunes variacions però primer assaboriu aquestes...
Galetes d’ametlla i melmelada de gerds
|
||
155
|
g farina d’ametlla
|
Bateu
la mantega fins que blanquegi i afegiu-hi el sucre mentre continueu batent.
Afegiu
la clara d’ou, la pell de llimona ratllada i l’essència de vainilla.
Apart,
barregeu i tamisseu els secs, la farina, la canyella i la sal.
Afegiu
els secs i l’ametlla a la barreja de mantega i sucre.
Feu
una bola i deixeu reposar 2 hores a la nevera. Repòs en bloc.
Estireu
la massa, talleu les galetes i enforneu-les uns 10 minuts a 180ºC.
Una
cop fredes farciu-les i empolssimeu-les amb amb sucre llustre.
|
125
|
g mantega temperatura
ambient
|
|
125
|
g de sucre
|
|
1
|
clara d’ou
|
|
½
|
pell de llimona ratllada
|
|
¾
|
c.p. essència de vainilla
|
|
155
|
de farina
|
|
½
|
c.p. canyella
|
|
¼
|
c.p. sal
|
|
sucre llustre per decorar
|
||
melmelada gerds per farcir
|
||
Boníssimes!
ResponElimina