Sempre que he anat al País Basc només he menjat tapes. No he tingut la sort d'estar a l'Arzak... queda pendent. Però si que tinc alguns dels seus llibres i he jugat a fer d'Arzak a casa. Hi ha un pincho que el faig molt sovint. És molt divertit i fàcil de fer. És un apeririu d'una sola mossegada, hi és tot!
Enfileu una cotna de porc en una broqueta, a sobre poseu-hi un dau de formatge fumat, jo faig servir Idiazábal. Poseu un puntet de iogurt grec i a sobre un musclo en conserva.
És simplemet boníssim!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada