Gotets de mascarpone

Intentem educar les nostres filles en la cultura del reciclatge i l'estalvi. Des de ben petites ens demanen les safates de porex de la carn i la verdura i altres envasos per jugar a cuinetes o per fer manualitats a casa. L'escola també està fent una molt bona feina, les nenes es posen les mans al cap si fem servir paper de plata... Triga 300 anys a degradar-se, mama! em diuen. Així doncs, ;-) guardem els gotets de iogurt i l'altre dia enlloc de comprar gots de plàstic transparent, vam fer servir els nostres gotets de iogurt. Però és clar, primer els vam guarnir. Els vam fer una volta amb washi tape (cinta autoadhesiva de colors) i després els vam omplir amb una crema de mascarpone amb dues sorpreses: a sota galetes especulos i a sobre maduixes (vegeu la recepta a sota). Ja ho veieu, una manualitat i una recepta molt senzilles per fer amb la canalla. 

Gotet de mascarpone
250	g de mascarpone	Bateu els rovells amb el sucre, afegiu el rom si en poseu. Incorporeu-hi el mascarpone i barregeu-ho fins que quedi mesclat. A part, munteu les clares a punt de neu i incorporeu-les a la mescla a poc a poc.   Com que porta 3 clares quedarà bastant escumós i gens embafós.
3	ous, rovells i clares separats
3	c.s. de sucre
50	g de rom (si hi ha nens no en poseu)
20	galetes speculoos	Esmicoleu les galetes i poseu-les de base als gotets. A sobre, poseu-hi la crema de mascarpone i deixeu-ho reposar  a la nevera. Just abans de servir poseu-hi les maduixes tallades en macedònia petita. Decoreu amb una fulleta de menta. Jo poso les maduixes abans de servir perquè no m’agrada que el suc que deixen anar m’embruti la crema. Però en cas de voler tenir-ho preparat a l’avançada, no hi hauria cap problema en posar les maduixes després del mascarpone i que reposi tot junt a la nevera.
200	g de maduixes o altres fruits vermells
10	fulles de menta
10	gotets (de iogurt decorats)