Curs de cuina Milfulls

Després d'uns mesos d'absència potser pensàveu que us havia abandonat; on es deu haver ficat?-us preguntàveu... He estat molt enfeinada. He estat organitzant el primer curs de cuina del Milfulls. El curs que porta per títol Cuina de primavera està orientat a persones a qui agrada cuinar, elaborar plats amb gustos contrastats sense haver de passar hores i hores a la cuina. El curs que vam fer dissabte era també el meu petit homenatge als que han estat els meus mestres de cuina, els grans cuiners catalans. Vam elaborar receptes de El Bulli, de la Carme Ruscalleda, de la Mey Hofmann i d'en Joan Roca. Jo vaig aprendre a cuinar amb ells, a la cuina de l'Escola Hofmann i interpretant les receptes dels llibres d'aquests cuiners. L'experiència va ser molt engrescadora i ja estic preparant el curs Cuina d'estiu amb receptes molt refrescants. Només em queda donar les gràcies a la Núria, per haver estat la foto-cursetista i fer aquestes fotografies mentre tallava espaguetis de mango i muntava after-eights.

Galetes sablées: els meus Valentine Treats

Ja ho sé que aquest post arriba amb uns dies de retard, però no us sembla que hi ha temporades que els dies haurien de tenir 30 hores i mitja per poder fer tot el que voleu fer, per poder tenir vida social i familar i a més poder descansar un mínim de 6 o 7 hores? En fi... seguint el fil de la setmana passada us passo una foto dels meus Valentine Treats i també us en passo la recepta. Les galetes sablées tenen una textura sorrosa i són originàries de Normandia. 

Galetes sablées
300	g de mantega	Poseu a la Kitchen Aid amb la pala la mantega, la mantega salada i el sucre glaç. De mica en mica, afegiu els rovells intercalant-los amb la farina, acabant amb farina. Feu una bola, emboliqueu-la amb paper film i deixeu-la reposar a  la nevera 2 hores. Estireu la pasta sablée a 1 cm d’altura i talleu a 2 cm de costat. Enforneu a 170ºC durant 10 minuts. Heu d’aconseguir un color torrat i una texura semblant  a la sorra. Un cop fredes les podeu farcir amb ganache de xocolata. Recepta de elBulli 1998-2002; 612 - Bombó de sablée
100	g de mantega salada
160	g de sucre glaç
40	g de rovells d’ou
550	g de farina de blat

Happy Valentine's Day!

La llegenda popular diu que Sant Valentí va ser empresonat per casar soldats que no tenien permís i per  ajudar els Cristians que eren perseguits per l'Imperi Romà. Diu la història que durant el temps que va estar empresonat va guarir i salvar la vida de la filla del seu carceller i (ara arriba el moment més romàntic) que quan el van executar li va deixar escrita una carta on s'acomiadava d'ella com "El teu Valentí". 

Els nens parlen de l'amor

L'espontaneïtat dels nens i les nenes no deixa mai de sorprendre'm. Diuen les coses sense embuts, tal com raja i tan se val qui hi ha al davant... Mireu-los què diuen de l'amor i quines reaccions tenen quan els pregunten: T'has fet mai un petó? Quan et casaràs? They are so cute... no puc parar de mirar-lo una vegada i una altra.

DIY Valentine's

Sempre he pensat que Sant Valentí és un invent comercial. No recordo haver-lo celebrat mai. Ni comprar un regal, ni rebre'n cap... per això ja tenim Sant Jordi, pensava. Tampoc he anat mai a sopar a un restaurant amb múscia romàntica, ni he preparat un soparet íntim a casa... res! Però d'un temps ençà penso que no és just. Per aquesta regla de tres, podríem dir que Nadal o Pasqua són festes comercials i no celebrar-les... No!!!! Hi ha moltes maneres de celebrar una diada i jo aquest any ho faré a l'americana. Als Estats Units, el 14 de febrer celebren el dia de l'amor; i si, els enamorats es regalen flors i bombons, van a restaurants farcits de cors i  de vegades es fan proposicions de matrimoni tot posant un gran diamant com a cirereta del pastís. Però, també celebren una mena de el dia les persones que estimes: els fills, els bons amics, els germans... I ho fan amb una targeta, amb una dedicatòria, amb un mini detallet DIY. I aquesta és la part que a mi m'agrada. Aquest any també faré saber al meu marit, a les meves filles, als meus pares, a la meva germana, i a totes aquelles persones que m'estimo i que em fan costat que són molt especials. I com sempre ho faré en companyia de les meves filles.

Si us voleu afegir a la festa us proposo aquestes idees:

Collaret de macarrons a The Alison Show

Macarons que enamoren de Sugar and Cloth

Cors d'origami de Julep

Fotografia Pastissets plens de petons Handmade Charlotte