Pastís d'ametlla, formatge i figues

L'altre dia tenia temps, cosa extraordinària... Em vaig decidir a fer aquesta composició de pastissos. Són dos pastissos en un: la base és una pasta sablée farcida de crema d'ametlles amb vainilla i rom. El pis és una escuma de mascarpone molt suau. Les figues coll de dama donen el toc refrescant. La combinació de textures i sabors fa aquest pastís molt adient per als dies de tardor. 

Properament penjaré la recepta. Estigueu connectats... 

Felicitats Sara!!

La Sara és la persona més musical que conec. Sempre escolta i juga amb la música. 

Les seves mans tant poden interpretar dolces melodies amb el violí com experimentar amb receptes de pastisseria. Per això quan vaig veure aquest vídeo de la canço Birthday de la Katy Perry per primera vegada, de seguida vaig pensar en ella. Avui fa 13 anys, la felicitem i li dediquem aquesta cancó. Per molts anys Sara!!

Revetlla de Sant Joan

Mengeu molta coca, bebeu molt cava i rieu molt. Bona Revetlla!!!

Foto via Pinterest 

Còctel Vermut Rosé

D'un temps ençà els còctels i els convinats estan de moda. Recordo que fa uns anys demanàvem mojitos i caipirinhes. Després van arribar els gin-tònics amb les glamouroses ginebres i les tòniques de disseny; fins i tot se'n van escriure llibres. I ara sembla que amb l'arribada de la calor i els vermuts a la platja o a la piscina i les tardes a la fresca a les terrasses el que ve de gust són còctels exòtics. El còctel que avui us proposo s'ha convertit en el convinat estrella d'aquesta primavera a casa nostra, acompanyeu-lo d'unes xips de pastanaga, remolatxa i plàtan o d'unes cloïsses al vapor... Txin-Txin!

Vermut Rosé
200	ml de Vermut Rosé	Barregeu el Vermut Rosé, la ginebra, la granadina, el suc de llimona i el gel pilé i remeneu-ho a la coctelera. Afegiu la soda i serviu en una copa de còctel.  Poseu una fulla de menta o una flor comestible per guarnir la copa.
100	ml de Gin Hendricks’
0,25	ml granadina
0,50	ml suc de llimona natural
200	ml de soda
	menta per decorar
	flors comestibles
	gel pilé

Foto via Martha Stewart

Curs de cuina Milfulls

Després d'uns mesos d'absència potser pensàveu que us havia abandonat; on es deu haver ficat?-us preguntàveu... He estat molt enfeinada. He estat organitzant el primer curs de cuina del Milfulls. El curs que porta per títol Cuina de primavera està orientat a persones a qui agrada cuinar, elaborar plats amb gustos contrastats sense haver de passar hores i hores a la cuina. El curs que vam fer dissabte era també el meu petit homenatge als que han estat els meus mestres de cuina, els grans cuiners catalans. Vam elaborar receptes de El Bulli, de la Carme Ruscalleda, de la Mey Hofmann i d'en Joan Roca. Jo vaig aprendre a cuinar amb ells, a la cuina de l'Escola Hofmann i interpretant les receptes dels llibres d'aquests cuiners. L'experiència va ser molt engrescadora i ja estic preparant el curs Cuina d'estiu amb receptes molt refrescants. Només em queda donar les gràcies a la Núria, per haver estat la foto-cursetista i fer aquestes fotografies mentre tallava espaguetis de mango i muntava after-eights.