A El Celler de Can Roca, quan encara només era un dels tres millors restaurants del món, vam menjar una ostra marinada amb cava. Era un cava especial, un cava espès, gairebé gelatinós. Vam saber que l'havien elaborat ells amb col·laboració amb les caves Agustí Torelló Mata. El vam buscar a les enoteques i no el vam trobar... el moment va passar i potser me'n vaig oblidar...
Aquest any, pel meu aniversari uns bons amics foodies em van regalar un paquet molt especial. Dins la caixa hi havia dues ampolles de Sòlid (un blanc i un rosat). Era el destí? Em retrobava amb el Sòlid?
El blanc el vam degustar, tot marinant una macedònia de peres, préssecs, albercocs i micacos. Les papiles gustatives ballaven amb les bombolles alhora que descobrien el gust dolç de la fruita, una munió de sensacions conegudes i per fi retrobades.
El rosat us l'ensenyaré un altre dia...
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada