Crostini de formatge i figa

  

Aquest crostini de formatge i figa va ser tot un èxit a la festeta de l'altre dia. De fet, del crostini en podríem dir llesqueta de pa, però queda tan exoticament italià dir-ne costini, que no m'en puc estar. Fins i tot sembla que hagi de ser més bò, oi? Bromes a part, el crostini és una llesqueta de pa de baguette torrada amb ingredients a sobre. A sobre s'hi poden posar tant embotits, com formatges, com verdures o simplement amanir-les amb un raget d'oli. I sol prendre's com a aperitiu acompanyat d'un vi. En definitiva, que els italians són els nostres veïns i com a tals tenim uns costums alimentaris molt semblants. Nosaltres tenim les torrades de pa de pagès i a sobre també hi posem embotits, formatges i verdures com ara l'escalivada, o un raig d'oli... A vegades però el continent és important i la mida del crostini el fa perfecte per fer un aperitiu o un pica pica a peu dret. El secret d'aquest crostini és que abans d'enfornar-lo per torrar-lo el pintem amb oli de mel i romaní. El pa pren tot el gust de les herbes i fa d'acompanyament pefecte pel formatge d'ovella i la figa, fruita típica de tardor.

Crostini de formatge i figa
Per l’oli de mel i romaní
1	c.s. de mel	Poseu tots els ingredients en un vas americà, i passeu-ho pel túrmix. Reserveu.
100	g d’oli verge
2	branques de romaní sense la tija
	sal i pebre
1	baguette, si és de cereals millor	Feu 15 llesques de baguette al bieix. Pinteu-les amb l’oli de mel i romaní. Enforneu-les a 90ºC fins que us quedin seques. Munteu el crostini amb un tall de formatge i un tall de figa.
15	talls de formatge Ronkari
15	talls de figa, només les parts centrals